晋城市城区市场监管局召开食品安全培训会
发布时间: 2025-08-04 20:56:05 来源：山西市场网
山西市场网讯 为有效应对夏季高温对食品安全的严峻挑战，进一步压实行业主管部门监管责任与镇（街道）属地责任，防范化解食品安全风险，7月30日，晋城市城区市场监管局组织召开食品安全培训会，区教育局、区民政局、区卫体局、区住建局及各镇（街道）食品安全工作负责人及8个市场监管所工作人员共40余人参加会议。
会议邀请城区疾控中心食源性疾病科科长毋志国为大家授课，毋志国系统讲授了食源性疾病监测与处置要点，内容涵盖食源性疾病的概念、病例监测及可疑聚集性病例识别与报告等，并通过理论解析与鲜活案例相结合的方式，全面提升了培训实效性与指导性。
城区市场监管局一级主任科员韩泽文结合高温季节特点，重点解读了食品安全操作规范和《中华人民共和国反食品浪费法》，强调要严把食材准入（确保肉类“两证一票”）、规范冷链管理（落实“先进先出”原则）、严格加工监管（持证上岗、烧熟煮透），并执行“日管控、周排查、月调度”机制，全面防范食品安全风险。
此次会议，进一步强化了市场监管部门专业监管、行业主管部门行业管理、镇（街道）属地监管责任体系。下一步，区市场监管局将加大监督检查力度，严厉打击违法行为，全力筑牢高温天气下的食品安全防线。（牛素芳 靳苗）
【责任编辑 陈畅 见习编辑 李佩瑶】
